上個月到淡水拜訪畫家朋友時，聊著聊著，突然想起才在捷運看完的《塞尚的餐桌》，立即拿出來現寶。我知道他最愛塞尚，但又最不愛人家說他的畫像某人。他拿到書時，連翻都沒還翻就說：「幫我買一本。」我說：「這本先借你看，很特別的書。」他說：「他的聖維克多山和餐桌上的靜物，令人敬佩又感動。」接著，我們聊了很久的塞尚。
塞尚。不用多說了，隨便谷歌一下，就有好幾牛車的資料，保証你一天一夜也看不完，相信稍懂藝術的人都可以隨口說個一二。
普羅旺斯的矣克斯是他的故鄉，聖維克多山是他的聖山。這裡四季多彩多姿的風景和自然的色彩抹在山間的韻味，令他讚嘆不已。塞尚的一生，基本上都在這樣的風景間度過。他常常揹著背包畫具，花一整天的時間在鄉間遠足寫生，穿梭在矣克斯的鄉間。他依戀這裡的風景、石頭和風俗。
幾年前，東京回顀展出塞尚80畫幅時，我有幸在東京，也趕去凑了熱鬧。身歷其畫的感覺當然和看電腦畫冊不同，其震撼，感動至今難忘。刮著、刮著，情感加上歲月的顏色，不著痕跡的在畫布上流動；這就是像他的畫，穿越印象派，創造了他自已的風格。他不是追尋瞬間的印象，而是用顏料提煉真相，畫出自然與人的主題。這種對待生命的視角正如他曾說過：「在所有的東西中，我喜歡人們按照習俗，隨著歲月流逝，自然老去的一面。」
這本書除了說塞尚生命中的風景、人和風俗。還有講不完的食物。當然，是媽媽的法國鄉村料理。塞尚喜歡簡單的鄉村菜肴，曾有人問他最喜歡什麼菜，他答說：「油煎馬鈴薯！」
塞尚母親的廚藝馳名遠近，對普羅旺斯的料理瞭如指掌。雷諾瓦和塞尚交情甚篤，他對塞尚母親的飯菜念念不忘，他曾說能吃到她的鱈魚羹死而無憾，後來，他拿走了幾份她的菜譜。
塞尚可以十幾個小時連續作畫，也可以揹著畫具在鄉間遠足，一到晚上，在餐桌上吃起母親的料理時，無比滿足，這是他一天裡最大的享受。我們來看看塞尚的母親的簡樸法國鄉村料理：蔬菜燉肉、茴香湯、魚湯、悶肉………等等。
與其讀藝評家說塞尚的畫如何偉大，不如看他如何熱愛生活、自然和食物。
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